UNIÓN VASCA
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Más de 50 personas viajaron desde Bahía Blanca a Mar del Plata a principios de noviembre con motivo de la celebración de la “Semana Nacional Vasco Argentina”. Dantzaris, estudiantes de euskera y acompañantes participaron de las múltiples actividades que componían el cronograma establecido por el Centro Vasco Denak Bat, contando además con la presencia especial del lehendakari Iñigo Urkullu. Como todos los años, nuestra euskal etxea participó del evento a nivel nacional más importante para la diáspora vasca. Fue un viaje esperado durante todo el año, porque además del programa cultural nos brinda la posibilidad de consolidar el tan ansiado encuentro con viejos amigos y familiares que están inmersos en la cultura euskalduna. Hacia las 20 horas del día viernes, las autoridades del centro vasco anfitrión lanzaron un “txupinazo” desde el balcón que marcó el inicio oficial de una nueva Semana Vasca. Seguido a ello, se realizó el primer recital del grupo euskaldún Huntza, quienes viajaron desde Euskal Herria para ser la atracción musical principal de este evento. Huntza se creó en las calles de Bilbao en 2014, pero sus integrantes proceden de diferentes pueblos de Gipuzkoa. Se fueron conociendo y formando la banda en los jueves de trikipoteo universitario de la capital. Sus canciones son muy populares entre los jóvenes, tanto vascos como de la diáspora, por esa razón cada recital hizo vibrar al público presente en la Semana Nacional Vasca que cantó todas sus canciones. El día sábado, el lehendakari vasco Iñigo Urkullu brindó una charla sobre la situación actual de Euskal Herria en el Club Olimpia, para luego dar paso al ya tradicional “Mintzodromo” del cual también participó junto con la directora del Instituto Etxepare Irene Larraza, los directivos de FEVA y parlamentarios vascos. Un “Mintzodromo” es una actividad práctica que pretende dar opción a conversar en euskera a las personas, que sabiendo euskera no tienen oportunidad de utilizarlo, y aumentar la motivación de aquellos que conocen el idioma pero no tienen costumbre de utilizarlo. En definitiva, compartir el euskera y en euskera. También el sábado por la tarde, el lehendakari descubrió una placa conmemorativa en el Monumento al Inmigrante Vasco. Concluido el acto, dantzaris, músicos y acompañantes se prepararon para la tamborrada y posterior velada de danzas. Entre la treintena de cuerpos de baile presentes, hizo su actuación el grupo Akelarre, llegado de Hendaia. Los mayores del Beti Aurrera representaron a Unión Vasca interpretando en esta oportunidad Ezpata Dantza Gipuzkoano, uno de los bailes tradicionales considerado como mejor conservado hoy en día en Gipuzkoa. Se desconoce su origen y expansión, pero hay documentos relativos ya desde el siglo XVII en diferentes localidades, como en Zumarraga, Segura, Tolosa, Legazpi y Donostia. La Ezpata Dantza ha estado vinculada a las celebraciones del Corpus Cristi, a la festividad de San Juan, y a las celebraciones organizadas en honor a los monarcas de cada momento. Hay que destacar que aunque tenga la misma base en un pueblo y en el otro, cada localidad tiene sus propias características. La romería del sábado se extendió hasta la madrugada, pero así y todo, dantzaris y acompañantes se volvieron a encontrar a la mañana, en la explanada del NH Provincial para realizar los bailes de plaza. Frente al palco oficial centenas de dantzaris bailaron Aurresku, Ezpata Dantza, Arcos de Flores, San Miguel, Arku Dantza, una chacarera y los típicos Fandango y Ari Arin. Una vez concluidos los bailes de plaza, mandatarios, autoridades y público, en total unas 800 personas, compartieron el almuerzo en el ‘Salón de las Américas’ del NH Gran Hotel Provincial ¡Nos despedimos del “Denak Bat” agradeciéndoles y felicitándolos por lo que fue un fin de semana increíble!
Ahora toca el turno de ser locales. En 2019 la Semana Vasca será en Bahía Blanca. Se presenta un gran desafío, pero esta familia ya se prepara para trabajar codo a codo ¡¡¡Los esperamos!!!
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Como desde hace más de 30 años, el quincho de comidas de Unión Vasca se hizo presente en la 134° Feria Rural de la vecina localidad de Villa Bordeu. La feria se llevó a cabo del 4 al 8 de octubre en el predio de la Sociedad Rural de Bahía Blanca. Cada año cuenta con la participación de casi un centenar de cabañas, que exponen reproductores bovinos, equinos, lanares y porcinos para ser clasificados por los jurados designados. En las diferentes jornadas se realizan actividades tales como el desfile de los Grandes Campeones, venta de los reproductores, entrega de premios a los Campeones. Claro que además de la actividad ganadera, se destaca la propuesta gastronómica que si bien año a año incorpora nuevas opciones el quincho de los vascos es tradicional con sus deliciosas comidas en los mediodías y los infaltables buñuelos y pastelitos dulces para la tarde. UN POCO DE HISTORIAEl arribo de la Unión Vasca a Bordeu fue en el año 1985 como consecuencia de una propuesta de los jóvenes del Beti Aurrera que buscaban nuevas formas de solventar los gastos de viajes, trajes y presentaciones. Y así aparecieron, con una heladera y unos cuantos utensilios de cocina, algunos conocimientos y por supuesto la voluntad y el trabajo tan característico de la euskal etxea. En aquellos tiempos, la feria rural duraba quince días, por lo cual, el trabajo era muy arduo y sin descanso. Las emakumes también conocidas por todos como “Las chicas de Bordeu” tuvieron desde ese entonces un rol fundamental ya que siempre ocuparon y cubrieron los turnos cuando los chicos tenían que estudiar o trabajar. Hoy en día, a más de 30 años de aquellos comienzos, el quincho ha tenido muchas transformaciones edilicias, rotado algunos de sus participantes, pero el espíritu sigue intacto.
La rural de Bordeu, es para todos los integrantes de Unión Vasca sinónimo de trabajo en equipo entre todos. Desde los txikis hasta las amonas colaboran desde sus posibilidades. El trabajo va más allá de los días que dura la feria. Unos días antes, con los dantzaris mayores a la cabeza y la subcomisión del Beti, el grupo comienza a cocinar, organizar, consensuar los precios y realizar las gestiones necesarias para que todo marche tal cual lo indicado. Nadie se queda de brazos cruzados. Y año tras año, queda más que demostrado. Euskal Pastela Euskal Herriko ohiko postrea da. Iparralden ohikoagoaden arren, Euskal Herriko herri eta hirietako jaietan gozatu dezakegu. Osagaiak (6 lagunentzako):Orea egiteko:
Prestaketa: Lehenengo krema egingo dugu, horretarako katilu batean esnea kanela adarrarekin iraki arte berotzen da, esne apur bat gordez. Ontzi batean, arrautzak, gorringoa, gatza, azukrea eta gordetako esnea irabiatzen dira. Orduan, esnetik kanela adarra atera, esne pixka bat nahasketari gehitu eta irabiatzen da. Nahasketa osoa katilura botatzen da. Ondoren, sutan jarri eta irabiatuz loditu arte irakiten da. Krema hozten uzten da. Bigarren, orea egiteko, irina eta azukre ontzi batean jartzen dira eta erdian zuloa egiten da. Ondoren, bi arrautza eta gurina bigunduta gehitzen dira. Ronarekin batera altxagarria, azukrea eta gatza gehitzen dira. Dena nahastu eta orea leundu arte oratzen da. Gero, orearekin bi zati egiten dira, bata handiagoa eta bestea txikiagoa. Moldea gurinarekin igurtzi eta ore zati handia gainean jartzen da, eskuekin zabalduz. Barrua kremaz betetzen da. Ore zati txikia eskuekin zabaldu eta krema gainean jartzen da, tapa gisa. Gainaldea gorringoarekin igurzten da. Azkenik, labean sartu eta 45 minutuz egiten uzten da. Astearteko euskara ikasleek eta haien irakasleak, Jone Huartek, errezeta hau idatzi dute. Graciela Asteinza, Carlos Carrera Arauzo, Guillermina de Lasa, Maria Amelia de Lasa, Teresa Sorarrain, Mariano Dupuy, Monica Gallego, Norma Zudaire y Angela Leoz Receta de Pastel VascoEl Pastel Vasco es un postre típico en Euskal Herria. Aunque está más presente en Iparralde se puede disfrutar en las ferias de los pueblos y ciudades de todo Euskal Herria. Ingredientes (para 6 personas):Para hacer la masa:
Preparación:Para empezar haremos la crema pastelera, para lo cual se pone a calentar en una cazuela la leche con la rama de canela, reservando un poco de leche. En un recipiente, se mezclan bien los huevos, la yema, la sal, el azúcar y la leche reservada. Entonces, se saca la rama de canela, se añade un poco de leche a la mezcla y se revuelve. Se echa la mezcla entera a la cazuela. A continuación, se pone al fuego y se hierve sin dejar de revolver. Se deja la crema a enfriar.
Por otro lado, para hacer la masa, se ponen la harina y el azucar en un envase y se hace un agujero en medio. Después, se añaden los huevos y la manteca en pomada. Junto con el ron, se añaden la levadura, el azucar y la sal. Se mezcla todo y se amasa hasta que la masa esté uniforme. Tras eso, se parte la masa en dos trozos, uno mayor y uno menor. Se unta el molde con manteca y se pone el trozo grande de masa en él, extendiéndola con las manos. Se llena el interior con la crema. El trozo pequeño de masa se extiende con las manos y se pone sobre la crema a modo de tapa. Se pinta la parte superior con una yema y finalmente se mete al horno durante 45 minutos. Los estudiantes del curso inicial de Euskera de los martes y su irakasle Jone Huarte escribieron esta receta. Participantes: Graciela Asteinza, Carlos Carrera Arauzo, Guillermina de Lasa, Maria Amelia de Lasa, Teresa Sorarrain, Mariano Dupuy, Monica Gallego, Norma Zudaire y Angela Leoz. Iara participa en la Unión Vasca desde pequeña y actualmente es directora del grupo de mayores. Cuando se enteró que la edición de este año de Gaztemundu se referiría a la enseñanza de las danzas vascas tradicionales no dudó en presentar la solicitud. Con mucha alegría fue seleccionada y nos cuenta sus experiencias y aventuras en Euskal Herria. “Viajar en esta ocasión con Gaztemundu fue más de lo puedan imaginarse. Es complicado expresar todo aquello que viví en Euskal Herria porque todo fue increíble” Así comenzó el relato de Iara, destacando en primer lugar la calidez humana del grupo con el cual compartió la experiencia. Sintió muchas similitudes con los pares de otras Euskal etxeas con los que pudo además de compartir el viaje, sumar anécdotas día a día y aprendizajes de trabajo de cada uno en su centro vasco. Los participantes de la edición 2018 del Gaztemundu recibieron clases muy interesantes y enriquecedoras, que sirvieron para aprender y reforzar técnicas en cuanto a la danza vasca. También tuvieron charlas sobre cultura, género y fiestas tradicionales. Claro que además del trabajo, hubo tiempo para el disfrute. El programa contó con un gran recorrido por diversos pueblos tales como Vitoria Gasteiz, San Juan de Gaztelugatxe, Pasai Donibane y algunas localidades de Iparralde. “Cada día tuvo un momento especial, un momento de emoción. Por ejemplo en el Día de la Diáspora tuve muy presente a toda mi Unión Vasca y todo lo que hacemos para que se mantenga viva la cultura. Bailar el Aurresku ahí pensando en eso fue muy emocionante. O una tarde en una romería que bailamos con la música de un grupo de txistularis que cruzamos de casualidad y terminamos emocionados por habernos conocido y haber coincidido en ese momento.
En resumen las expectativas fueron ampliamente superadas porque fue una experiencia inolvidable en donde, a parte de aprender, pude disfrutar, y estoy muy agradecida por esta hermosa oportunidad” . Iara Barraza Todos los viernes Cecilia Jauli sorprende a txikis y txikis txikis con nuevas propuestas que colaboran a la difusión de la Cultura vasca y la formación de lazos de amistad. En esta oportunidad la Biblioteca eligió una modalidad lúdica para el aprendizaje del euskera. La biblioteca “Joxe Miguel de Barandiarán” es un espacio abierto y activo, además del lugar preferido de todos los txikis de la casa. Año tras año, son muchas las actividades que impulsa Cecilia Jauli a fin de transmitir el amor por los libros y acercar la cultura euskalduna a todos los socios y socias. El trimestre pasado se puso en marcha el “Proyecto Twister”, mediante el cual se reforzó lo aprendido por el grupo de txikis y txikis txikis durante el 2017 en relación a los nombres de las partes del cuerpo y colores en euskera. El “Twister” es un popular juego donde cada participante acciona una ruleta que le indica donde colocar sus manos o sus pies, resultando ganador aquel que logra cumplir las instrucciones sin caerse. En esta edición especial, cada vez que se jugaba, se mencionaba en voz alta, los nombres de las partes del cuerpo (pies y manos) y los colores en euskera, para que los chicos y chicas, incorporen los vocablos. Para llevarlo a cabo, Cecilia confeccionó una rueda mediante la cual se pudieran elegir al azar una parte del cuerpo y un color, y una lona con los círculos de los respectivos colores pintados con pintura para tela.
Para lo que resta del año, se pondrá en marcha un nuevo proyecto llamado “Emociones” mediante el cual los Txikis aprenderán en euskera las diferentes emociones que las personas pueden experimentar. Para tal fin, se utilizarán los conocidos emoticones, con los que ellos están más que familiarizados y de ésta forma nombrar las emociones en euskera, sin dejar de lado las partes del cuerpo y todo lo relacionado con el rostro, ya que en él, y a través de los gestos que hacemos con los ojos, o la boca, es que se ven reflejados nuestros estados anímicos. Además de las actividades lúdicas, la biblioteca ofrece un vasto material bibliográfico y un archivo multimedia en constante actualización al cual pueden acceder para consulta y retiro de todos los socios y socias de Unión Vasca de martes a viernes de 18 a 20 30 hs. |
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August 2020
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